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紫かぶらのボイルレモン添え
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紫かぶらのボイルレモン添え-レシピのメイン写真

紫かぶらのボイルレモン添え

サクラージュ女将
サクラージュ女将 @Sakura_Ju_Okami

紫かぶらの甘みと、アーモンドの香ばしさのハーモニーを楽しんでくださいね♪
このレシピの生い立ち
紫かぶらの甘みを活かしたレシピにしたくて！

《桜問屋イチオシ》
https://store.shopping.yahoo.co.jp/sakuradonya/a4afa4eacb.html

紫かぶらの甘みと、アーモンドの香ばしさのハーモニーを楽しんでくださいね♪
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紫かぶらのボイルレモン添え

サクラージュ女将
サクラージュ女将 @Sakura_Ju_Okami

紫かぶらの甘みと、アーモンドの香ばしさのハーモニーを楽しんでくださいね♪
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材料

3人分
  • 紫かぶ 1束
  • 素焼きアーモンド 5～8g
  • レモン 1/6個
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作り方

  1. 1

    ①紫かぶらの泥をキレイに落とし洗う

  2. 2

    ②葉は3ｃｍ程度、かぶらは3ｍｍ程度の銀杏切りにする

  3. 3

    ③お鍋に2ｃｍほどの水を張り、沸騰させる

  4. 4

    ④銀杏切りしたかぶら部分を先に入れ30秒ほど待つ

  5. 5

    ⑤次に、葉の部分を入れ、お箸で軽く上下を混ぜ、蓋をして弱火で2分

  6. 6

    ⑥火を止め、1分待ち、ザルに移して水気を絞り、器に盛る

  7. 7

    ⑦素焼きアーモンドを細かく砕き、かぶらの上にまぶし、レモン汁を絞って出来上がり！

  8. 8

    《参考調理時間》
    およそ 8分程度

コツ・ポイント

《女将から一言》
かぶらが甘いので、そのままでも食べれますが、お好きなドレッシングで、お召し上がりください。

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サクラージュ女将
サクラージュ女将 @Sakura_Ju_Okami
2018/04/15 13:34に公開
桜問屋特選の自然農法源氣野菜・南信州の農家さん直送の高原野菜を素材の中心に、定番からアイデア料理まで、手軽で美味しいレシピを発信しています。　　《桜問屋 女将監修》
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このレシピのキーワード

かぶ アーモンド レモン

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