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夏野菜のスープ煮
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夏野菜のスープ煮-レシピのメイン写真

夏野菜のスープ煮

信子さん
信子さん @cook_40042883

薄味、野菜の味そのままで。
このレシピの生い立ち
新ジャガイモ、新玉ねぎを頂いたので主役に、
究極の簡単料理。

薄味、野菜の味そのままで。
このレシピの生い立ち
新ジャガイモ、新玉ねぎを頂いたので主役に、
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夏野菜のスープ煮

信子さん
信子さん @cook_40042883

薄味、野菜の味そのままで。
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新ジャガイモ、新玉ねぎを頂いたので主役に、
究極の簡単料理。

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材料

みんなで
  • 玉ねぎ 大2個
  • ジャガイモ 大6個
  • トマト 小3個
  • 牛コマ 100グラム
  • 小麦粉 適量
  • サラダオイル 大さじ1
  • チキンコンソメ 2個
  • お湯 適量
  • 塩胡椒 適量
  • 必需品
  • 中華鍋
  • あく取りシート 2枚
  • 爪楊枝 15本ほど
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作り方

  1. 1

    材料をこのようにします。牛コマにはちょっと小麦粉をまぶし、玉ねぎには爪楊枝を刺します。

    • 夏野菜のスープ煮作り方1写真
  2. 2

    ジャガイモを炒めます。

    • 夏野菜のスープ煮作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎと牛コマも加えます。

    • 夏野菜のスープ煮作り方3写真
  4. 4

    トマトも加えて塩胡椒します。

    • 夏野菜のスープ煮作り方4写真
  5. 5

    ひたひたまでお湯を注ぎ、チキンコンソメを入れてひと煮立ちさせます。

    • 夏野菜のスープ煮作り方5写真
  6. 6

    ざっとアクを取って、あく取りシート2枚とフタをかぶせて、とろ火で1時間半ことことします。

    • 夏野菜のスープ煮作り方6写真
  7. 7

    しばらく寝かせて、食卓で各自味を整えて頂きます

    • 夏野菜のスープ煮作り方7写真

コツ・ポイント

トマトがだしです。大振りに切った野菜を、安い牛コマと煮込み
チキンコンソメだけ入れて煮込みます。
取り分けてから、好みの味にします。

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信子さん
信子さん @cook_40042883
2010/07/15 06:02に公開
非常時対策で、家中食糧ストックです。そして娘が「おふくろの味」として、クックパッドを見ているそうで嬉しいです。何より震災で見たのは、お金があっても食べ物が買えない、という現実、なにがなんでもみんなでちゃんとごはん食べようと、本当に思いました。本やテレビからのヒントももらって、自分作って確認して、素人のできる範囲や、注意点を、自分のメモとしてアップしています。
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このレシピのキーワード

スープ煮 トマト じゃがいも 牛細切れ 小麦粉 玉ねぎ

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