アレッタは３～４ｃｍにカットする。
茎の太い部分が気になる様なら縦半分に切る。にんにくは包丁の腹で叩き潰す。

鍋に水、鶏がらスープの素を入れて煮溶かす。

フライパンにごま油、潰したにんにくを入れて弱火にかける。にんにくの香りが出てきたら強火にしてアレッタを入れて炒める。

全体に油が回ったら２のスープ、日本酒を入れて全体に火を通す。

アレッタに火が通ったら、しょうゆを入れて、塩・こしょうで味を調える。