豚肉は
めんつゆ・酒（各小１）片栗粉で下味をつける（分量外）
調味料のごま油以外を混ぜておく。

フライパンに油を熱し、ニンニクとショウガを炒め香りが出たら豚肉を炒める。
色が変わったら、
一度皿に取り出しておく。

再びフライパンに油を入れて熱し、にんじんとピーマンを入れ、よく炒める。

野菜が炒まったら、
肉を戻し、混ぜておいた調味料を入れて
味付け。
最後にごま油を入れて香りを付けできあがり。