野菜は適当な大きさに切る（人参は薄めね）。ごま油で○の香味野菜を弱火でじっくり炒め，香りを出す。

豚肉をちぎりながら入れ，お肉目がけて●の酒と醤油を投入。お肉に味付けするつもりで強めの中火でちょっと炒め煮。

人参を入れ，ざっと混ぜたら，キャベツ。□の調味料を入れ，鍋底から返す感じで全体に調味料を回らせる。

時々かき混ぜているとクタッとしてきます。ピーマン投入。

ピーマンもなじんだら，火を弱め（心配なときは止めて）水溶き片栗粉を回し入れる。味見して微調整。

再び沸騰したら最低でも１～２分間クツクツさせる。（これをやらないと冷めた時水っぽくなる）

火を止めると同時にごま油小さじ１程度を全体に散らし，香りを立たせる。ごま油入れたら混ぜない。