さつまいもは皮をむいていちょう切りし、水にさらす。玉ねぎは繊維と直角に薄切りにする。

鍋を熱しバターを入れて溶かす。玉ねぎをじっくりと炒め、しんなりしてきたらさつま芋をいれて炒める。

さつまいもが透明になってきたら水とコンソメをいれ、15分程煮る。ミキサーで攪拌して滑らかにして、鍋に戻す。

豆乳、牛乳、生クリームを入れて鍋で温める。砂糖（なくてもいい）、塩で味を調え、いりごまをかざったら出来上がり。