千切りにした人参をレンジに２分かけ、さっと水洗いしてギュッと絞る。

オーブントースターで軽く焼いておいた明太子をほぐす。

胡桃をポリ袋にいれ、荒くつぶす（荒い方が食感がいい）。

マヨネーズと昆布茶少々とブラックペッパー、２・３を混ぜ、１の人参と和える。

味を見てからだし醤油少々を足す。

器に盛って出来上がり。