栗の渋皮煮
美味しい美味しい秋の栗
渋皮煮＠ 'ェ' ＠
このレシピの生い立ち
栗もらった！！！毎年作ってるので残そうと思った！
アプリでひらく作り方
- 1
使ったのはこれ、でもなんでもいいと思う
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- 2
鬼皮を剥いて水に浸からせる
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- 3
重曹をササッと振りかけて
火をつけて待つ
水は栗がかぶるくらい -
- 4
時間が経つとアクやら色やらが出てくるからアクはとりながら色濃くなるまで待つ（たぶん１５分とか）
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- 5
3回から5回くらいくりかえす
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- 6
火からあげたら一回一回栗を１つ１つ手にとっていらないポロポロしてくる渋皮を丁寧に取り除くといい
めっちゃめんどくさい - 7
一本ぶっとい渋があるからそれは取る（にがいからね）
- 8
茹でこぼす時にもうめちゃめちゃカスが出て排水口が詰まりに詰まるから
今度から網を買おう - 9
網がないと本当に大変
- 10
そしたらまた栗がかぶるくらいの水とグラニュー糖を入れて煮る
20分くらい煮る - 11
1日おくと良いらしい
- 12
できた！！！！！やった！！！
- 13
お疲れ様でした！
コツ・ポイント
網があるといいなぁ、次から買ってこよう
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