炊き込みごはん
yukiじるし @cook_40052723
白だしを使ってつくる炊き込みご飯は
絶品です。
しかも簡単～♪
このレシピの生い立ち
お醤油の色がついてないのに
しっかり美味しい味がついた炊き込みご飯を作りたくて・・
何度も作って納得のいく味となり
今では基本はこの配合です。
炊き込みごはん
白だしを使ってつくる炊き込みご飯は
絶品です。
しかも簡単～♪
このレシピの生い立ち
お醤油の色がついてないのに
しっかり美味しい味がついた炊き込みご飯を作りたくて・・
何度も作って納得のいく味となり
今では基本はこの配合です。
作り方
- 1
米を洗って水をきり、30分以上おいておく。
-
- 2
ごぼうはささがきにして水にさらしアクを抜き、ざるにあげておく。舞茸は小さく裂き、にんじんは千切り、もも肉もカットする。
-
- 3
米に調味料を加え、水を3合ラインのほんの少し下まで入れる。
（具材から出る水分を考慮して） -
- 4
具材をその上にバラバラっとまき置き、（かき混ぜない）
普通に炊飯器で炊く。 -
- 5
炊き上がったら
さっくりとほぐす。 -
- 6
絶品炊き込みご飯の
出来上がり。
三つ葉の茎をのせていい香り・・♪ -
- 7
白だし：お吸い物には14倍
うどんには10倍
と記載された濃縮白だしを使用しています。 -
- 8
この味付けで
たけのこと油揚げを具材にした
たけのこご飯も
絶品です～♪ -
コツ・ポイント
調味料と水、具を入れたらすぐに炊き始めること。
好きな具材で作ってください。
お米一粒一粒形崩れず、美味しいダシが浸み込んだ仕上がりになります。
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