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さんまと舞茸の炊き込みご飯[麹白だし]
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さんまと舞茸の炊き込みご飯[麹白だし]-レシピのメイン写真

さんまと舞茸の炊き込みご飯[麹白だし]

y_sayuri85
y_sayuri85 @cook_40296583

白だしでつくる炊き込みご飯 生の秋刀魚は高いので缶詰で代用
このレシピの生い立ち
舞茸の美味しい秋にぴったりな炊き込みご飯です。

白だしでつくる炊き込みご飯 生の秋刀魚は高いので缶詰で代用
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舞茸の美味しい秋にぴったりな炊き込みご飯です。

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さんまと舞茸の炊き込みご飯[麹白だし]

y_sayuri85
y_sayuri85 @cook_40296583

白だしでつくる炊き込みご飯 生の秋刀魚は高いので缶詰で代用
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舞茸の美味しい秋にぴったりな炊き込みご飯です。

白だしでつくる炊き込みご飯 生の秋刀魚は高いので缶詰で代用
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材料

3合分
  • 舞茸 1P
  • さんま缶 1缶
  • 人参 1/4本
  • 米 3合
  • 水 約250ml
  • 調味料A
  • 白だし(麹の白だし) 大さじ3
  • 酒 大さじ2
  • 生姜おろし 大さじ1
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作り方

  1. 1

    【下準備】
    米を研ぎ15分浸漬、ザル上げ15分。

  2. 2

    舞茸は小房に分け軸の部分は刻む。人参は2cmの千切り。

    • さんまと舞茸の炊き込みご飯[麹白だし]作り方2写真
  3. 3

    炊飯器の内釜に研いだお米と調味料Aとさんま缶の汁を加え、水を3合の目盛まで入れる。

  4. 4

    人参、さんま缶、舞茸の順に重ね、炊飯。

    • さんまと舞茸の炊き込みご飯[麹白だし]作り方4写真
  5. 5

    【麹の白だし】

    • さんまと舞茸の炊き込みご飯[麹白だし]作り方5写真
  6. 6

    【さんまの塩麹煮】

    • さんまと舞茸の炊き込みご飯[麹白だし]作り方6写真

コツ・ポイント

●さんま缶の味が優しいものを使用しているので舞茸の味がしっかりと楽しめる炊き込みご飯です。味が濃い缶詰を使用する場合は汁の量に注意!

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y_sayuri85
y_sayuri85 @cook_40296583
2020/09/26 09:04に公開
料理研究家:藪田さゆりのキッチン。栄養士、フードコーディネーター、発酵マイスター。手軽で簡単な発酵に関するレシピをUPしていきます!
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このレシピのキーワード

ご飯 にんじん こうじ 酒 まいたけ さんま缶 米

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