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ゴーヤーの佃煮
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ゴーヤーの佃煮-レシピのメイン写真

ゴーヤーの佃煮

JAみやざき
JAみやざき @cook_40093421

苦手な人も食べやすいゴーヤーの佃煮です♪【旬食べる　Miyazaki 平日食堂】
このレシピの生い立ち
【レシピ】
ＪＡ宮崎経済連
ジュニア野菜ソムリエ　
河村良子

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JAみやざき
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苦手な人も食べやすいゴーヤーの佃煮です♪【旬食べる　Miyazaki 平日食堂】
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材料

４人分
  • ゴーヤー ２５０ｇ（１本ぐらい）
  • しょうゆ ５０ｃｃ
  • みりん ２５ｃｃ
  • 黒砂糖 ５０ｇ
  • 酢 ２５ｃｃ
  • ちりめんじゃこ ２５ｇ
  • かつお節粉 ３０ｇ
  • 白ゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤーは種とワタ部分をとって薄く切ります。

  2. 2

    白ゴマ以外の材料を鍋に入れて中火で煮ます。
    （酢を使うのでアルミ鍋は使用しない方がいいです）

  3. 3

    汁が無くなってきたら冷まします。

  4. 4

    ③に白ゴマをふって出来上がり。

コツ・ポイント

ゴーヤーの苦味も和らぎ、苦手な人でも美味しく食べれます。
小分けにして冷凍保存も出来ます。ご飯にもお酒のつまみにも。【調理時間：１５分】

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JAみやざき
JAみやざき @cook_40093421
2016/10/14 05:34に公開
宮崎の恵まれた環境で育まれ、生産農家の皆さんが愛情込めて作られた宮崎県産食材を使ったレシピをご紹介いたします♪ホームページには、多数のレシピがありますので、こちらもご覧下さいませ。http://www.kei.mz-ja.or.jp/05_recipe/
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このレシピのキーワード

佃煮 じゃこ ゴーヤ 黒糖

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