鍋にお湯を沸かして火を止め、春雨を入れてやわらかくもどす。ざるに上げる前に鍋の中でキッチンバサミで切ると楽。

卵に分量の砂糖・塩
を加えて薄焼き卵を作る。（四角い卵焼きパンで二枚作れます。１個で１枚でも可）

他の下ごしらえした材料と一緒にボウルに入れる。

中華ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせて、３にあえて盛りつける、ドレッシングのようにそれぞれ好みでかけて和えても。