お寿司屋さんの玉子焼き☆栄養士ママ
こいけん♪ @cook_40050132
意外に簡単なのです(^v^)いつもの卵焼きと材料は同じなのに、焼き方であのプリンっとした食感のお寿司屋さんの玉子焼きに♪
このレシピの生い立ち
卵焼きは大好きだけど、キレイに仕上げるのは結構『気合い』がいりますよね♪ 玉子焼き器に全部流してゆっくり焼いたら、ビックリ(@_@) お寿司屋さんの玉子焼きが偶然できちゃいました！
アプリでひらく作り方
- 1
サラダ油以外の材料をボウルに入れ、卵を溶きほぐします。玉子焼き器を火にかけ、温まったらサラダ油を入れ、なじませます。
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- 2
余分な油は別容器に出し、卵液をすべて流し入れます。弱火で５分フタをして(ピッタリサイズのバッドでも)加熱します。
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- 3
様子を見て、返せそうなら、えいっと裏返します♪
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- 4
一度フタに取り、裏返すほうが楽で失敗がないです♪
さらにフタをして弱火で４〜５分加熱します。 -
- 5
熱いうちに三つ折りにする感じでふんわり巻きすで巻きます。軽く重しを置いて冷ましましょう♪
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- 6
好きな大きさに切り分けて、玉子寿司、お弁当などお好みでどうぞ♪
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コツ・ポイント
【３】で卵液がまだ生っぽい場合は慌てず、火を止めてフタをしたまま２分ほど置くと、余熱で固まります。→この後は裏返して手順【４】へ。
常温の卵のほうが早く焼けます~v~/
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