鍋に、お湯を沸かし、塩（材料以外）を入れて、パスタを時間1分前まで湯がきます。

肉は1センチの幅で横切りにし、ニラは、3センチで切り、玉ねぎは、繊維に沿って、薄切りにします。

にんにくは、薄く切り卵は小鉢に割り、混ぜて、チーズは、細切りにします。

フライパンに、油をひき、にんにくを入れて、火にかけて、香りがたてば、玉ねぎを炒めます。

玉ねぎがしんなりしてきたら、肉を入れて、塩、コショウを振り、よく炒めます。

湯がいた、パスタを入れてよく混ぜ、塩、チーズを入れ、よく混ぜ、チーズを溶かし、パスタの茹で汁を入れます。

チーズが溶けて、混ざれば、卵を入れて、かき混ぜて、卵が焼けそうになれば、火から離して、混ぜて、混ざれば、火にかけます。

麺全体に、卵が廻れば、お皿に、移します。

黒コショウを振って、完成