大根の葉でほっこり♡あったか味噌汁
クック3IJVP1☆ @cook_40141319
大根を煮て、大根の葉とかいわれもトッピングした、大根だらけのお味噌汁です◎柔らかい大根で体の中までぽかぽかになりますよ♪
このレシピの生い立ち
祖父からもらった大根消費のため適当に作ったら美味しくて我が家の冬の定番味噌汁になりました(*^^*)
大根の葉でほっこり♡あったか味噌汁
大根を煮て、大根の葉とかいわれもトッピングした、大根だらけのお味噌汁です◎柔らかい大根で体の中までぽかぽかになりますよ♪
このレシピの生い立ち
祖父からもらった大根消費のため適当に作ったら美味しくて我が家の冬の定番味噌汁になりました(*^^*)
作り方
- 1
小鍋でお湯を沸かし、だしの素を入れる
- 2
お湯を沸かしている間に、大根を3〜5mmくらいにスライスし、いちょう切りにする。お好みで短冊切りなどアレンジしてください
- 3
大根を鍋に入れ、半透明になるまで煮る
- 4
大根が煮えたら大根菜とかいわれ大根を入れ、30秒ほど煮る
- 5
火を弱火にし、お玉の上で味噌をゆっくり溶かす。
※鍋の中に直接味噌を入れないこと！ダマになって味にムラができてしまいます - 6
完全に味噌が溶かしたら中火に戻し、沸騰直前で火を止める
コツ・ポイント
大根は薄くスライスすると早く煮えます。今回はいちょう切りでしたが、短冊切りの方がもっと早く火が通るかも。お揚げや豆腐を一緒に入れても美味しいですよ〜(^^)
似たレシピ
-
-
-
-
塩漬け大根の葉と☆大根の☆お味噌汁 塩漬け大根の葉と☆大根の☆お味噌汁
新鮮な葉っぱが付いた大根の葉を塩漬けにしておきました。塩抜きして味噌汁に。僅かに残った塩気の葉がいい出し出してます。
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18196593
