ボトムを作る。ミキサーでクッキーを粉々にし、そこに溶けたバターをいれてしっとりさせる。18㌢型の下に敷く

クリームチーズをラップで包み、レンジ200Wで3分温める。→ボールに入れて泡だて器で練、その後砂糖をくわえ混ぜる

ヨーグルトを何回かに分けて加え、よく混ぜる

卵を一つずつくわえ、混ぜ、バニラエッセンスをくわえて混ぜる

薄力粉を加えてまぜ、レモン汁も加えて混ぜる

生クリームを一度に加えて混ぜる→なめらかになったらこし器でこす→「1」に流し込む→180度で50分焼く

焼きあがったら、さまして型から出す。
メレンゲを作り→冷めた[6」の上に山盛りにのせる。ゴムべらでぺたぺたと角を出す

220度のオーブンで3分焼き、焼き色がついたら4分そのままにしておく。オーブンからだし1時間そのままにしておく