母直伝☆ごぼうと人参の天ぷら
smilecats @cook_40067589
ごぼう＆にんじん＝きんぴら、に飽きたらお試し下さい。カリッと感と甘みのバランスがこの組み合わせならではのおいしさです♪
このレシピの生い立ち
実家でよく食べていたごぼうとにんじんの天ぷら。夫は食べた事がないというので作ったところ、我が家でも定番になりました。
母直伝☆ごぼうと人参の天ぷら
ごぼう＆にんじん＝きんぴら、に飽きたらお試し下さい。カリッと感と甘みのバランスがこの組み合わせならではのおいしさです♪
このレシピの生い立ち
実家でよく食べていたごぼうとにんじんの天ぷら。夫は食べた事がないというので作ったところ、我が家でも定番になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん・ごぼうを長さ約５cmの細めの拍子木切りにします
- 2
切った野菜を天ぷら衣のボールに入れて、スプーンでよく絡めておきます
＊天ぷらの最後に揚げると衣を使い切れます -
- 3
揚げ油の温度を高めにし、スプーンで一口分ずつ落として揚げます
＊片面に火が通るまではなるべく触らずおいてください -
- 4
片面が揚がって固まったところでひっくり返して揚げていきます
-
- 5
焦げない程度に火が通ったらできあがりです
天つゆ＆大根おろしで召し上がれ♪ -
コツ・ポイント
なるべく細切りにすることでごぼうの泥っぽさがなくなりますので、ここはがんばってみてください
具の間に衣が結構入るので、カリッと仕上げるために油の温度は高めがオススメ
にんじんだけ、ごぼうだけ、玉ねぎを加えて…などなど、お好みでどうぞ☆
つくれぽ
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