鶏手羽先は、皮目の反対側に切り込みを２か所入れる。

調味料をビニール袋に入れ混ぜる。そこに１の手羽先を入れ、時々返しながら
半日程おく。

フライパンに専用のホイルシートを敷き、２の手羽先を重ならないよう並べる。ビニール袋に残った漬けだれを回しかける。

弱火にして蓋をし、両面に焦げ目が付くまで焼く。