カポナータ 簡単イタリアン
☆Rokko☆ @cook_40053694
【2017.03.17話題入り！！】外食で食べて美味しかったので、家庭でも作りました。
このレシピの生い立ち
外食で食べて美味しくて、小さく切らずに、大きめ野菜にして。冷めてもお弁当も美味しかったです。
カポナータ 簡単イタリアン
【2017.03.17話題入り！！】外食で食べて美味しかったので、家庭でも作りました。
このレシピの生い立ち
外食で食べて美味しくて、小さく切らずに、大きめ野菜にして。冷めてもお弁当も美味しかったです。
作り方
- 1
茄子は食べやすい大きさに切り、水にさらす。
- 2
玉葱、ズッキーニ、パプリカ、かぼちゃも食べやすい大きさに。ニンニクは、芽をとり、つぶす。
- 3
フライパンに分量外のオリーブオイル大1程度を入れる。野菜を全て入れて、トマト水煮、塩を加え、ローリエをのせて、蒸す。
- 4
中火で加熱し、沸騰したら弱火にして8分加熱。火を止めて余熱であたためる。
コツ・ポイント
あしらいにバジルの葉があると素敵ですね。パンにのせてもいいですね。
オリーブオイルは入れなくても、鍋が分厚ければ、トマトの水分だけで煮込むことができます。
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