☺塩麹でつけ麺♪簡単塩麹つけ汁☺

Name: ☺塩麹でつけ麺♪簡単塩麹つけ汁☺
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 塩麹 大さじ２; 水 大さじ４; 料理酒 大さじ３; 砂糖 大さじ２; みりん 大さじ２; しょうゆ 大さじ５; お酢 大さじ３; だしパックの中身 １６ｇ（８ｇを２袋）; 削り粉大さじ３でもＯＫ; おろししょうが 大さじ１; おろしにんにく 大さじ１; ごま油 大さじ１; 長ねぎ（あれば青い部分） 適量

hirokoh @hirokoh

東京

塩麹を使った酸味の効いたつけ汁です。
お店の味に近づけたかな？

このレシピの生い立ち
ラーメンよりもつけ麺が好きです。
スーパーでつけ麺用の麺が売っているので、つけ汁を自分で作ってみようと思って、試行錯誤して辿り着いた味です('▽')

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材料

２人分

塩麹大さじ２
水大さじ４
料理酒大さじ３
砂糖大さじ２
みりん大さじ２
しょうゆ大さじ５
お酢大さじ３
だしパックの中身１６ｇ（８ｇを２袋）
削り粉大さじ３でもＯＫ
おろししょうが大さじ１
おろしにんにく大さじ１
ごま油大さじ１
長ねぎ（あれば青い部分）適量

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作り方

1

材料をすべてボウルに入れて、砂糖が溶けるまでしっかりとかき混ぜたら完成♪
2

お好みでこしょう・粗びき黒こしょう・ラー油・白すり胡麻などを加えても美味しいです。

コツ・ポイント

・そのままでは濃いと思います。つけ汁と水（お湯）１：１ぐらいに薄めてお使いください。
・つけ麺を食べていて薄くなったら追加で足して、味を調整してください。

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つくれぽ

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hirokoh @hirokoh

2013/03/29 10:43に公開

東京

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このレシピのキーワード

こうじ酒長ネギ

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