簡単！ニンジンカレーピラフ ライタ添え
seishin @cook_40074642
炊飯器で作る超簡単カレーピラフ。人参の栄養価もしっかり摂れるのに、人参のくさみがなくホックホクで美味しく召し上がれます！
このレシピの生い立ち
旬の人参の栄養価を丸ごといただけるレシピを考えてみました。簡単に作れるように皮を剥いて縦に４等分に切って入れてみたところ、炊飯器で炊き上げると人参のクセが消えてホクホクで甘〜く仕上がりました。人参嫌いのお子様にも◎ライタを➕すると更に美味！
簡単！ニンジンカレーピラフ ライタ添え
炊飯器で作る超簡単カレーピラフ。人参の栄養価もしっかり摂れるのに、人参のくさみがなくホックホクで美味しく召し上がれます！
このレシピの生い立ち
旬の人参の栄養価を丸ごといただけるレシピを考えてみました。簡単に作れるように皮を剥いて縦に４等分に切って入れてみたところ、炊飯器で炊き上げると人参のクセが消えてホクホクで甘〜く仕上がりました。人参嫌いのお子様にも◎ライタを➕すると更に美味！
アプリでひらく作り方
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皮を剥いて縦に4当分に切った人参を米の上に乗せて、カレー粉、コンソメ、粗挽きガーリックを加え、普通の水加減で炊きます。
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- 2
［ライタの作り方］ヨーグルトにたまねぎ、パクチー、岩塩を加えて混ぜ合わせます。
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- 3
2 新アルファ米を加えてよく混ぜ合わせれば出来上がりです。
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- 4
ピラフの炊き上がりです。
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- 5
人参はほくほくに柔らかく蒸されているので、しゃもじで適当な大きさに切り分けておきましよう。
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- 6
器に盛り付けて、ライタをのせて召し上がれ♪
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コツ・ポイント
ヨーグルトに新アルファ米を加えると、程よいトロミがでて水っぽさがなくなるのでピラフに絡みやすく、より美味しく召し上がっていただけます。人参の栄養素であるβカロテンは油溶性、コンソメに含まれる少量の油脂分とピラフに溶け出し効率よく摂れます。
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