なすは斜め切りにし、半分に切る。
にんにくの芽を4～ 5㎝幅くらいに切る。

豚バラ肉を2～3㎝幅に切る。

フライパンにごま油、赤唐辛子を入れ、なすを強めの中火で炒める。次に、豚バラ肉を入れる。

肉の色が変わってきたら、にんにくの芽を加え炒める。

そして、しょうゆ、酒、砂糖を加え、混ぜる。

最後に水で溶いた片栗粉を回し入れ、煮絡める。