モロヘイヤは茎から葉だけとり、さっとゆで細かく刻む。

ごま油を熱して串切りにした玉ねぎと鶏ミンチをポロポロになるまでよく炒める。

酒→しょうゆを加え、1.のモロヘイヤと好みの濃度になる水を加え、コトコト。

仕上げに塩で味を調える。