鶏と夏野菜の揚げ浸し☆冷製パスタ
iam樹 @cook_40038457
冷やして美味しい揚げ浸しで
コクのある冷製パスタに♪
お肉もお野菜もたっぷりでガッツリ大満足☆
このレシピの生い立ち
夏に美味しいしっかり味の「夏野菜の揚げ浸し」に鶏も加えてボリュームアップし、冷製パスタにアレンジしてみました。
鶏と夏野菜の揚げ浸し☆冷製パスタ
冷やして美味しい揚げ浸しで
コクのある冷製パスタに♪
お肉もお野菜もたっぷりでガッツリ大満足☆
このレシピの生い立ち
夏に美味しいしっかり味の「夏野菜の揚げ浸し」に鶏も加えてボリュームアップし、冷製パスタにアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は一口大に切り、片栗粉をまぶしておく。
- 2
なすびは一口大の乱切りにして水にさらす。
ピーマンは縦1cm幅の細切りに。
カボチャは5mm厚さの一口大に着る。 - 3
小鍋に◎を合わせて一煮立ちさせる。ボウルにたれ大さじ2を取り分け、同量の水（分量外）を加えて薄める。
- 4
揚げ油（分量外）を熱し、②の野菜を素揚げにする。①の鶏肉も揚げ、それぞれ熱いうちに③で取り分けて薄めたつゆに漬けていく。
- 5
塩を加えた熱湯で、パスタを袋の表示より１分ほど短めにゆでる。ザルにあげ、氷水にさらしてしっかり水気を切る。
- 6
⑤を③の小鍋に残った（薄めていない方の）たれに入れて全体に絡め、器にパスタを盛る。
- 7
⑥に④のお肉・野菜を盛り、軽く水気を切った大根おろしとおろし生姜を添えて出来上がり♪
- 8
⑥でパスタにたれを絡めて器に盛った後、まだ鍋底にたれが残っていると思います。いただく時に味をみて物足りなければ(続く→)
- 9
→このたれを適宜追加してみてくださいね☆
-
コツ・ポイント
なすびは水気をしっかり切って素揚げしてくださいね。
大根おろし、おろし生姜はお好みで増減して下さい☆
つくれぽ
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