フライパンを湯気が出るまで強火で熱して、サラダ油を入れる。

ごはん、高菜、しそ昆布、バターを入れ、強火のままごはんの塊を切るようにして、崩しながら炒める。

最後に醤油を入れ、火を止め、軽くかき混ぜて、香りづけする。