基本のミートソース
基本のミートソースきちんと作ると美味しいって分かります！
このレシピの生い立ち
子供達のリクエストで作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは皮と芯を除きみじん切りに。玉ねぎもみじん切りにしておく。セロリは筋を除きみじん切りにしておく。
- 2
にんじんは皮をむきみじん切りにして、マッシュルームはつぶして粗みじん切りにしておきます。
- 3
合い挽き肉は、塩・黒こしょうを加え、ざっくり混ぜひと塊にしておく。
- 4
鍋にオリーブオイル・にんにくを入れ良い香りがするまで弱火で炒め、玉ねぎ・セロリ・人参・マッシュルーム・塩を加え炒めます。
- 5
4を端に寄せて、合挽き肉を入れ表面に香ばしい焼き色がつくまで焼き固め、木ベラでほぐしながら炒めます。
- 6
赤ワインを加えアルコール分を飛ばし、トマト缶・水・コンソメ・ローリエ・を加え、ひと混ぜして10分煮詰めます（弱～中火）
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- 7
ローリエを取り出し、トマトケチャップ・ウスターソース・砂糖で味を整える。火を止めて冷たいバターを加え混ぜ溶かします。
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- 8
お皿にしっかり水気を切ったパスタ・ミートソースを盛り付け、お好みで粉チーズをかけて出来上がりです。
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- 9
ミラノ風ドリア（ターメリックライスの上にホワイトソース、ミートソースをかけチーズをのせてオーブンで焼きました）
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- 10
ミートソースアレンジ【キーマカレー】ミートソースにカレールーを入れました
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コツ・ポイント
香味野菜をしっかり炒めるとコクが出ます！合挽き肉を焼き固めると挽き肉がジューシーに仕上がります！
つくれぽ
旦那さんと双子、愛犬と暮らす5人家族です♪料理教室講師をしています。調理師免許・ベジフル＆雑穀マイスターの資格を活かしながら、毎日楽しくキッチンに立っています♡笑顔あふれる食卓を目指して、マイペースにお料理を楽しんでいます♪
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