薬膳レシピ「春菊のクルミ和え」

Name: 薬膳レシピ「春菊のクルミ和え」
Yield: 4人
Cuisine: 日本語
Ingredients: 胡桃 40g; 春菊 1束; 黒砂糖 大さじ1; 醤油 大さじ1と1/2; 酢 大さじ1と1/2; 味醂 小さじ1

PAN子 @cook_40044042

滋養強壮によい胡桃と安神素養のある春菊の組合せ。ストレスが多く、疲れがたまっている人によいでしょう
2013.4.8修正
このレシピの生い立ち
春菊　甘辛/平　肝心脾　気滞
気の巡りをよくする春菊。眠れない人や、寝ていても夢ばかり見る人におすすめです。胃腸の機能を調えるので嘔吐・口臭対策によいでしょう。気の巡りと水分代謝をよくし、痰を切り咳を鎮めます。
ペーストにしておくと便利です

薬膳レシピ「春菊のクルミ和え」

PAN子 @cook_40044042

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材料

4人

胡桃 40g
春菊 1束
黒砂糖大さじ1
醤油大さじ1と1/2
酢大さじ1と1/2
味醂小さじ1

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作り方

1

春菊は3cmの長さに切り、塩ゆでしておく
2

クルミはすり鉢ですり潰し、黒砂糖・酢・醤油・味醂で和え衣を作る
3

1の水分を切り、2と和える

コツ・ポイント

黒砂糖　甘/温　肝脾　血虚・お血
血を補う黒砂糖は、不正出血や貧血、出産後の体力回復や異常出血によい。また、血行をよくし、お腹を温めるので冷えからくる月経痛や月経不順など、女性特有のトラブルに効果的。鬱気分をなごます効果もあります。

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つくれぽ

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PAN子 @cook_40044042

2013/03/25 09:44に公開

調理師免許2012.11 NPO日本食育インストラクター協会食育インストラクタープライマリー2013-09 手捏ねパン教室　茉莉花私房菜 JASMINE開校2013-11 ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ3級合格2014-10 abcクッキングブレッドライセンス取得2015-05薬膳インストラクター中級合格2015-10 パンシェルジュ検定1級合格漢方デスクにて薬膳レシピ掲載中

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