ふっくらジューシー☆しいたけの肉詰め
じんとっと @cook_40043186
美味しそうなしいたけが手に入ったら、それを生かして丸ごと肉詰めにしましょ♪お子さんのしいたけ嫌い克服できるかも？
このレシピの生い立ち
家族でしいたけ狩りに・・・。とても肉厚で美味しそうな原木しいたけがたくさん採れたので、「これを丸ごと食べたいなぁ♪」と思いまずは基本の肉詰めを作りました（＾▽＾）
ふっくらジューシー☆しいたけの肉詰め
美味しそうなしいたけが手に入ったら、それを生かして丸ごと肉詰めにしましょ♪お子さんのしいたけ嫌い克服できるかも？
このレシピの生い立ち
家族でしいたけ狩りに・・・。とても肉厚で美味しそうな原木しいたけがたくさん採れたので、「これを丸ごと食べたいなぁ♪」と思いまずは基本の肉詰めを作りました（＾▽＾）
アプリでひらく作り方
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◆の材料を全てボウルに入れて、粘りが出るまで手でこねる。時間があれば１時間ほど冷蔵庫で寝かせてネ☆
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- 2
軸を取ったしいたけの裏側に、２で作った肉ダネを詰めていく。スプーンの裏を使って盛っていくと簡単です。
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- 3
フライパンにサラダ油を敷き熱したら、2を肉が下側にして並べ、中火で蓋をして3分蒸し焼きに。クッキングシートがあると便利。
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- 4
次にしいたけが下になるようひっくり返したら、酒を回し入れ、フタをし3分蒸し焼きに。仕上げにポン酢を回し入れ火を止め完成！
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コツ・ポイント
塩が少なすぎると味がぼやけるので、しっかり効かせて下さい♪つなぎは卵黄と片栗粉でしっかり練ってネ～（ジューシーになるコツ！）
今回は、さっぱりとポン酢と七味で頂きましたが、もちろんお好みのソースでオッケー☆
つくれぽ
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