運動会のお弁当 (覚書)

キリンのママ
キリンのママ @cook_40084629

運動会の献立の覚書に。
このレシピの生い立ち
毎年献立に悩むので、来年の参考になるように載せました。

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材料

6人分
  1. たけのこご飯 各料理 適量
  2. ちらし寿司(具:ひじきの煮物の残り、高野豆腐の炊いた物、筑前煮のしいたけ)
  3. いなり寿司
  4. おにぎり
  5. 唐揚げ
  6. ネギ入り卵焼き
  7. 餃子の皮でキッシュ(ほうれん草、ベーコン、チーズ)
  8. 人参といんげんの肉巻き
  9. ほうれん草の胡麻和え
  10. 筑前煮
  11. とうもろこし
  12. 苺とホワイトチョコのムース
  13. フルーツ盛り合わせ(キウイ・アメリカンチェリー・リンゴ)

作り方

  1. 1

    たけのこご飯は2合分作りました。

  2. 2

    それ以外のご飯ものは、4合分炊いたご飯をおにぎり用に半分使い、残りちらし寿司といなり寿司に使いました。

  3. 3

    餃子の皮でキッシュは、皆様のレシピを参考にさせて頂きました。

  4. 4

    苺とホワイトチョコのムースは、ホワイトチョコに少しクリームチーズを混ぜてチーズ風味に仕上げ二層になるようにしました。

コツ・ポイント

筑前煮は前日のお昼から作り味を染み込むようにしました。ちらし寿司は、ひじきの煮物を入れると美味しいです。
ほうれん草、肉巻き用の人参、いんげんは夜のうちに下茹でしました。
不器用ですが、前日の下準備のおかけで3時間で仕上がりました。

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レシピ作者

キリンのママ
キリンのママ @cook_40084629
に公開
兵庫県明石市在住、小学生の子供2人がいる主婦です。
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