新じゃがとスナップえんどうのディルサラダ
うさぎのシーマ @usagi_shiima
ヨーグルト入りのさっぱりマヨソースで頂く春のサラダ。
ケイパーとディルの香りが爽やかです♪
このレシピの生い立ち
春野菜が美味しいこの頃。綺麗な色合いと爽やかな風味を楽しめるサラダが食べたくて、自分好みのサラダを作りました。
新じゃがとスナップえんどうのディルサラダ
ヨーグルト入りのさっぱりマヨソースで頂く春のサラダ。
ケイパーとディルの香りが爽やかです♪
このレシピの生い立ち
春野菜が美味しいこの頃。綺麗な色合いと爽やかな風味を楽しめるサラダが食べたくて、自分好みのサラダを作りました。
作り方
- 1
じゃが芋は皮を剥いて一口大に切り、塩茹でしたらすし酢を絡め冷まします。エンドウは筋を取って塩茹でし、３等分に切ります。
-
- 2
茹で卵は黄身と白身を分けます。黄身はフォークで潰し、白身は粗みじんに切ります。ディルはおおまかにカットしておきます。
-
- 3
ボウルにマヨネーズとヨーグルトを混ぜ、①の野菜と③の白身を和えます。ケイパーとディルも加え、塩・胡椒で調味します。
-
- 4
器に盛り、②の黄身を載せます。飾りのディルを添えたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
スナップエンドウも新ジャガも茹で過ぎず、シャキっとした食感を残して下さいね。
マヨネーズは、キューピーライトを使用しています。
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