豆乳そば
簡単で美容に良いズボラなランチとかに。
このレシピの生い立ち
普通の蕎麦に飽きたから
アプリでひらく作り方
- 1
豆乳をどんぶりに入れてめんつゆを少しずつ加えながら味の調整をします(ちょっと薄いくらいがちょうど良い)
- 2
蕎麦は何でも良いですが、表示通りに茹でます。
- 3
茹でてる間にどんぶりのスープをチンします(沸騰しない程度)
- 4
茹で上がった蕎麦を温まったどんぶりにぶち込んで、岩海苔を散らして完成。アクセントに七味や柚子胡椒を入れても美味しいです。
コツ・ポイント
今回のは温かいものですが、冷製で夏場に食べても美味しい。胡瓜の千切りなどと一緒に戴くとなおうまし。蕎麦のかわりにそうめんなどでやっても美味しいです。めんつゆによって濃さが変わりますが少しずつ足せば好みの味になると思います。簡単なので是非。
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