鶏肉と白ネギのガリバタ醤油炒め
のんぶりん @cook_40052807
コクがあるような、レモンであっさりのような・・・食感も色々で楽しく美味しい(^-^)
このレシピの生い立ち
お店のレトルトのコーナーで鶏肉のガリバタ炒めというのを見つけ、それをヒントに作ってみました。ごぼうは食感を楽しみたくて、追加。モモ肉で作るように書いていましたが、家にササミしかなかったのでササミで挑戦してみました。
鶏肉と白ネギのガリバタ醤油炒め
コクがあるような、レモンであっさりのような・・・食感も色々で楽しく美味しい(^-^)
このレシピの生い立ち
お店のレトルトのコーナーで鶏肉のガリバタ炒めというのを見つけ、それをヒントに作ってみました。ごぼうは食感を楽しみたくて、追加。モモ肉で作るように書いていましたが、家にササミしかなかったのでササミで挑戦してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ササミは一口くらいの大きさに切り、ナイロン袋に入れる。塩コショウを入れてもみこみ、片栗粉を入れてシャカシャカまぶす。
- 2
鷹の爪は細い輪切り、にんにくはみじん切りにして、フライパンに油と共にいれる。弱火にかけ香りがしてきたら、ササミを焼く。
- 3
ササミを入れたら火を強めて、しっかり焼いていく。ある程度火が通ったら、ささがきにしたごぼうを炒める。
-
- 4
しめじと白ネギも入れて、ネギがしんなりしてきたら、バター・醤油・塩コショウ・レモン汁をまわし入れて、お箸で軽く混ぜる。
- 5
バターが溶けて、味が整ったら出来上がり。
-
コツ・ポイント
ササミはパサパサにならないように、片栗粉をまぶしました。モモ肉でするなら、片栗粉なしで炒め油を減らした方が良いと思います。レモン汁はお好みで調節してください。
つくれぽ
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