ホワイトチョコレートを砕き、小さめにカットしたクリームチーズ、バターと湯煎にかけ混ぜながらしっかり溶かす。

溶けたら生クリーム、バニラエッセンスを加える。

湯煎から取り出した2に溶き卵を3回に分けて加える。その都度泡立て器でよく混ぜる。

小麦をふるい入れ、ハンドミキサーで1〜2分よく混ぜる。

生地を裏ごしする。

パウンド型にクッキングシートをしき、生地を流し込む。

天板にパウンド型をのせ、天板の8分目くらいまでお湯を注ぎ、170度のオーブンで40分湯煎焼きする。

焼き色がついてきたら焦げないようにアルミホイルをかぶせる。

オーブンから取り出し、粗熱がとれたら冷蔵庫で半日ほどねかせる。