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たらこの中華あん
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たらこの中華あん-レシピのメイン写真

たらこの中華あん

みつ兵衛
みつ兵衛 @cook_40131890

そろそろたらこ食べ切らなきゃ。。って時にどうぞ!
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たらこがピンチだったから

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材料

4人分
  • 白菜 1/4
  • しいたけ 大きめ4個
  • たらこ(塩漬け) 1腹くらい
  • しらたき 1袋
  • A酒 大さじ2
  • A水 1と1/2カップ
  • B塩 小さじ1/2
  • B砂糖 小さじ1/2
  • Bしょうゆ 大さじ1
  • B鶏ガラスープの素 顆粒 小さじ1と1/2
  • 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ2と同量の水
  • ごま油 一垂らし
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作り方

  1. 1

    白菜→一口大に切って芯と葉に分ける
    しいたけ→1cm幅に切る
    しらたき→井の字に切りアク抜き
    たらこ→包丁の背で身をとる

  2. 2

    フライパンや鍋にサラダ油を熱して白菜の芯を軽く炒める。
    油がまわったら白菜の葉、しいたけ、しらたきを加えまた軽く炒める

  3. 3

    Aを加えて煮立ったらたらこを加える

  4. 4

    たらこの香りがしてきたらBを入れて沸騰させ、火を弱めて全体がくたっとするまで煮る

  5. 5

    水溶き片栗粉でとろみをつけて、香りづけにごま油を垂らしてできあがり!

コツ・ポイント

しらたきはなくても美味しいです!
とろみはお好みで水溶き片栗粉の量を調節してください(^-^)

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みつ兵衛
みつ兵衛 @cook_40131890
2018/04/10 23:53に公開
食べることが大好きさ〜!今まで見る専だったけど忘れたくないご飯とか暇なとき書いていきたいな!
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このレシピのキーワード

白菜 たらこ しいたけ 白滝 酒

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