米は洗って、3合の線より気持ち少なめに水を入れて、頃あいをみて、スイッチオン。みつばは洗って好みの大きさに切ります。

人参は皮を剥いて、5ミリの角切りにし、少し硬めに湯がきザルにあげます。

ごぼうは皮を剥き、包丁を十字に入れて、5ミリ幅のいちょう切りにします。(角切り可)柔らかくなるまで湯がきザルにあげます。

しいたけは軽く洗って、軸をとり、軸の部分は縦に2等分し、傘の部分と共に、人参より少し大きめの角切りにします。

フライパンに◎の調味料と、おろし生姜、ごぼう、鶏ひき肉を入れます。火はまだつけません。

木べらで【5】の調味料と具材がよく混ざったら、火をつけて、炒めていきます。

ひき肉の色が変わってきたら、人参、しいたけもいれて、汁気が全くなくなるまで、炒めていきます。

味を見てみます。出来上がりは甘じょっぱい感じです。ご飯と混ぜることを考えて、味濃いめで仕上げておきます。器にうつします。

※ご飯が炊き上がっているなら、このときに【8】の五目そぼろをご飯と合わせても良いです。

卵そぼろを作ります。ボールに■卵そぼろ↓↓の材料をすべて入れ、よく溶きほぐします。

フライパンに油をしき【10】を入れ、菜箸でぐるぐる回しながら、細かくパラパラになるまで炒めると、卵そぼろの完成です。

【8】の五目そぼろと炊き上がったご飯を混ぜ合わせ、器に盛付け、真ん中に卵そぼろを盛付けます。

みつばを飾って出来上がりです。