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さけ缶の塩麹キーマカレー
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さけ缶の塩麹キーマカレー-レシピのメイン写真

さけ缶の塩麹キーマカレー

太田アキオ
太田アキオ @cook_40043075

さけ缶でキーマカレー。魚のカレー(?)と侮るなかれこれがっびっくりするほど美味いんです!
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さけ缶でキーマカレー。魚のカレー(?)と侮るなかれこれがっびっくりするほど美味いんです!

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さけ缶の塩麹キーマカレー

太田アキオ
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材料

2〜3人分
  • さけ缶 1缶
  • 玉ねぎ 2個
  • ニンジン 4センチ
  • ニンニク 2かけ
  • ショウガ 4センチ角
  • 水 120cc
  • 塩麹 大さじ1
  • チャツネ 小さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • スパイス
  • カレー粉 大さじ1.5
  • ターメリック 小さじ1
  • パプリカ 小さじ1
  • ガラムマサラ 小さじ0.5
  • クミン 少々
  • コリアンダー 少々
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作り方

  1. 1

    みじん切りの玉ねぎとニンジンをオリーブオイルをひいたお鍋で強火で5〜6分炒めます。

  2. 2

    1のナベにニンニク、ショウガのみじん切りを入れてさらに5分炒めます。

  3. 3

    2にさけ缶とスパイスを全部を入れて2〜3分炒めます。

  4. 4

    水、塩麹、チャツネを入れてグツグツ煮ます。

  5. 5

    水分がほどよく蒸発して馴染んできたら塩麹で味を整えて出来上がりです。

コツ・ポイント

塩麹を使わない時は塩を小さじ1/3ほど使います。味をみて調節してね。

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太田アキオ
太田アキオ @cook_40043075
2013/03/23 11:16に公開
近所のスーパーで売っている食材で作れる家庭料理を毎日作っています。レシピはどんどん増えますのでよろしくね。
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このレシピのキーワード

カレー キーマ にんじん パプリカ こうじ にんにく スパイス カレー粉 クミン コリアンダー 玉ねぎ 鮭の缶詰 しょうが

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