アスパラのせトルキエッティ・カルボナーラ
まゆみぼん @cook_40038337
アスパラとエリンギを加えたカルボナーラ。かわいいねじねじショートパスタと合わせて。
このレシピの生い立ち
カルボナーラが食べたかったので定番カルボナーラに好きな具材のエリンギと彩りに春の季節で甘いアスパラを合わせました。
アスパラのせトルキエッティ・カルボナーラ
アスパラとエリンギを加えたカルボナーラ。かわいいねじねじショートパスタと合わせて。
このレシピの生い立ち
カルボナーラが食べたかったので定番カルボナーラに好きな具材のエリンギと彩りに春の季節で甘いアスパラを合わせました。
作り方
- 1
にんにくはみじん切り、ベーコン、アスパラ、エリンギはパスタと同じ大きさに切り揃えます
- 2
ボウルに卵、パルミジャーノ、黒コショウをいれて混ぜておきます
- 3
つめたいフライパンににんにく、オリーブオイルをいれて弱火にし、いい香りがしてきたらベーコンをいれて炒めます
- 4
ベーコンが軽く炒まったらエリンギをいれて炒めます
- 5
パスタをゆで始めます
- 6
パスタがゆであがる２−３分前に茹で鍋にアスパラをいれてゆでます
- 7
お皿に持って上からパルミジャーノ、黒コショウをかけたら完成！！！
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コツ・ポイント
生クリームがはいっていない濃厚カルボナーラ。生クリームをいれてももちろんＯＫですが、少量ならコーヒークリームでも代用できます。カルボナーラの卵に火が入らないように火加減が一番気をつかうところです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18201104
