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メレンゲクッキー-レシピのメイン写真

メレンゲクッキー

忘れんぼママのレシピ
忘れんぼママのレシピ @cook_40052343

サックサクで溶けちゃいます。

このレシピの生い立ち
卵白消費のありがたいレシピです。歯が弱い祖母によくプレゼントしてます。覚書を兼ねて。

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材料

  • 卵白 1コ分
  • 砂糖 40g
  • ☆レモン汁 大さじ1
  • ☆食紅赤 適量
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作り方

  1. 1

    卵白に砂糖を3回に分けて加えながら、固いメレンゲを作ります。

  2. 2

    レモン汁に食紅を溶き、メレンゲに加えて馴染ませます。

  3. 3

    星型の口を付けた絞り袋に入れて、天板に絞り出します。

  4. 4

    100度のオーブンで100~120分焼き、そのままオーブンの中で粗熱が取れたら出来上がりです。

  5. 5

    私はいつもこのレモン汁を使っていますが、他のメーカーだと酸っぱすぎになるみたいです。調節してくださいね。

    • メレンゲクッキー作り方5写真

コツ・ポイント

大きく絞り出してしまうと乾燥に時間がかかります。
湿気を吸いやすいので、保存にはシリカゲルが必須です。

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忘れんぼママのレシピ
忘れんぼママのレシピ @cook_40052343
2013/06/25 12:08に公開
3児の母です。としのせいか、忘れっぽくて…自分への覚書を兼ねてレシピを載せています。ブログをはじめました。http://s.ameblo.jp/atsuaky
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メレンゲクッキー 卵白

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