きゅうりは3mm程度の斜め切りにし、2時間干します。(今回はフードドライヤーを使いました)

フライパンにごま油とニンニクを入れ弱火で香りを出したら、きゅうりを中火で炒め、軽く塩こしょうします。

きゅうりに焼き色がついたらオイスターソースを絡め、仕上げに白ごまをまぶして完成です。