瓜のトロトロあんかけ

瓜のトロトロあんかけ-レシピのメイン写真

瓜のトロトロあんかけ

みとちん。 @cook_40125838

冷やして酒のつまみに。
おかずとして、温かいご飯の上に。
このレシピの生い立ち
瓜を頂く事が多く日持ちするレシピをと
思い、冷めても美味しく食べられるようにと考えました。

冷やして酒のつまみに。
おかずとして、温かいご飯の上に。
このレシピの生い立ち
瓜を頂く事が多く日持ちするレシピをと
思い、冷めても美味しく食べられるようにと考えました。

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みとちん。 @cook_40125838

冷やして酒のつまみに。
おかずとして、温かいご飯の上に。
このレシピの生い立ち
瓜を頂く事が多く日持ちするレシピをと
思い、冷めても美味しく食べられるようにと考えました。

冷やして酒のつまみに。
おかずとして、温かいご飯の上に。
このレシピの生い立ち
瓜を頂く事が多く日持ちするレシピをと
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材料

４人分

瓜４００g
ひき肉２５０g
生姜汁大３
だし汁２５０～３００ｃｃ
酒大２
醤油２５ｃｃ
みりん大２
砂糖大２
塩少々
水溶き片栗粉大３～５
榎茸３０g
しめじ３０g
刻み葱１０cm

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作り方

1
①瓜は縦半分にして
スプーンで真ん中種を綺麗に取る。
2
②皮をむき、一口大に切る。
3
③一口大に切った瓜を
下茹で。竹串が、スッーと通る位
4
④別鍋にひき肉を入れて酒を入れ炒める。そこへ、お好みで野菜加え生姜汁、出しみりん醤油砂糖を加え
5
⑤ ④へ瓜を入れて弱火で少し煮る。
6
⑥榎茸、しめじなどお好みでキノコ類を入れてさらに、コトコト味しみるまで煮て最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて

コツ・ポイント

瓜は、先に下茹でしておくと味が、しみやすく美味しくなります。

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みとちん。 @cook_40125838

2015/05/22 05:34に公開

毎日楽しく簡単に、美味しく。パートナーに喜んで貰える物を作っております。大好きな食材は魚介類、粉物。そしてご飯。調味料は、和でも洋でも万能なめんつゆ、マヨネーズが、大活躍。

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このレシピのキーワード

あんかけねぎえのきひき肉シメジ瓜酒

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