鶏肉は皮と脂肪を除いてから厚みが均等になるよう観音開きにし、縦方向に半分に切って適当な大きさにカットする。

鶏肉はフォークで数カ所刺し、塩胡椒を振りかけてしはらく置く。

タマネギは薄切りにする。

フライパンにサラダ油を熱して鶏肉を並べ、こんがり焼き色が付いたらひっくり返す。

ガーリックパウダーを振りかけてとろけるチーズをのせ、わかめのふりかけをお好みでかけて弱めの火で蓋をして蒸し焼きにする。

火が通ったらお皿に盛り付け、フライパンの汚れをさっと拭き取る。

サラダ油少々を足してタマネギを炒め、白ワインと醤油を加えて炒める。

しんなりしていい色がついたら、チキンステーキに添えてできあがり。