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いつもの常備菜 セロリのいかくん漬
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いつもの常備菜 セロリのいかくん漬-レシピのメイン写真

いつもの常備菜 セロリのいかくん漬

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

セロリなどの野菜を甘酢漬けに。イカの燻製でうま味たっぷりの味わいになります。
さっぱりと箸休めにどうぞ。
このレシピの生い立ち
野菜の甘酢漬けにイカの燻製を加えることで、うまみが倍増。さっぱりながらも、味わい深い1品です。
箸休めにはもちろん、お酒のお供にもお勧めです。

セロリなどの野菜を甘酢漬けに。イカの燻製でうま味たっぷりの味わいになります。
さっぱりと箸休めにどうぞ。
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野菜の甘酢漬けにイカの燻製を加えることで、うまみが倍増。さっぱりながらも、味わい深い1品です。
箸休めにはもちろん、お酒のお供にもお勧めです。

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いつもの常備菜 セロリのいかくん漬

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

セロリなどの野菜を甘酢漬けに。イカの燻製でうま味たっぷりの味わいになります。
さっぱりと箸休めにどうぞ。
このレシピの生い立ち
野菜の甘酢漬けにイカの燻製を加えることで、うまみが倍増。さっぱりながらも、味わい深い1品です。
箸休めにはもちろん、お酒のお供にもお勧めです。

セロリなどの野菜を甘酢漬けに。イカの燻製でうま味たっぷりの味わいになります。
さっぱりと箸休めにどうぞ。
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野菜の甘酢漬けにイカの燻製を加えることで、うまみが倍増。さっぱりながらも、味わい深い1品です。
箸休めにはもちろん、お酒のお供にもお勧めです。

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材料

4人分
  • イカの燻製 50g
  • セロリ(厚めの斜め切り) 1本
  • 胡瓜(厚めの斜め切り) 2本
  • 人参(薄めの斜め切り) 1/2本
  • 漬け汁
  • 酢 130ml
  • 上白糖 大さじ3
  • 塩 小さじ1
  • 和風だしの素 一つまみ
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作り方

  1. 1

    保存容器に材料と漬け汁を入れ、混ぜる。
    冷蔵庫で1時間以上漬ける。

    • いつもの常備菜 セロリのいかくん漬作り方1写真

コツ・ポイント

野菜は総量で400g使用しています。
甘めの味付けなので、砂糖は加減してください。
今回は、セロリ、胡瓜、人参を使いましたが、他に大根やキャベツなどもおいしいです。
半日以上漬けたほうが、味がしみ、よいかと思います。

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sachieママ
sachieママ @cook_40134548
2013/03/22 06:25に公開
普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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このレシピのキーワード

イカ セロリ にんじん キュウリ

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