さっぱり爽やかシトロンのグラニテ
arihopuko @cook_40063234
お口直しにも最適なシトロン（レモン）の氷菓子
このレシピの生い立ち
市販のレモン汁の賞味期限が近付いてきたので、コース料理のグラニテにと思い作りました。
さっぱり爽やかシトロンのグラニテ
お口直しにも最適なシトロン（レモン）の氷菓子
このレシピの生い立ち
市販のレモン汁の賞味期限が近付いてきたので、コース料理のグラニテにと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
レモンを半分に切り、レモン汁を絞る。
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- 2
レモンの皮を剥き、スライスとみじん切りにする。
-
- 3
小鍋に砂糖と水を1：1の割合で入れて煮立せ、シロップを作る。
-
- 4
計量カップに絞ったレモン汁を入れ、250㏄になるまで市販のレモン汁を計る。
- 5
タッパーにシロップ90㏄、レモン汁、みじん切りにしたレモンの皮を入れて混ぜ、冷凍庫で半日冷やす。
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- 6
フォークでかき混ぜ、サクサクのシャーベット状にする。
- 7
【盛り付け】小ぶりのカップ皿に盛り付け、細切りにしたレモンの皮とミントを飾り完成！
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コツ・ポイント
冷やし過ぎるとガチンガチンになって撹拌出来なくなるので注意です。
すっぱいのが苦手な方は、レモン汁の量を抑えて、お好みの果汁ジュースを加えるとよいです。
レモンの皮を使うので、国産レモンがおすすめ。
外国産であれば皮をよーく洗ってください。
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