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簡単美味!ベーコンと野菜のお食事マフィン
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簡単美味!ベーコンと野菜のお食事マフィン-レシピのメイン写真

簡単美味!ベーコンと野菜のお食事マフィン

yuyu273
yuyu273 @cook_40127490

混ぜて焼くだけ!簡単でお気軽にできる、お食事系マフィンです♡朝食、軽食、ピクニックなどにもどうぞ!!
このレシピの生い立ち
もそっとしたお食事系マフィンが苦手で、美味しく出来ないかな〜と作りました。カラフル野菜で彩りもよく、赤いパプリカのハートがポイントです。

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yuyu273
yuyu273 @cook_40127490

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もそっとしたお食事系マフィンが苦手で、美味しく出来ないかな〜と作りました。カラフル野菜で彩りもよく、赤いパプリカのハートがポイントです。

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材料

7cmマフィン型6個分
  • 全卵 2個
  • パプリカ(赤) 1/2個
  • ピーマン 1個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ベーコン 50g
  • 薄力粉 105g
  • ベーキングパウダー 4g
  • 三温糖 10g
  • 塩 4g
  • 牛乳 60ml
  • キャノーラ油 50ml
  • オリーブオイル 20ml
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作り方

  1. 1

    型にベーキングカップを敷く。パプリカは2.5~3cmくらいのハートのクッキー型で抜いてよけておく。

    • 簡単美味!ベーコンと野菜のお食事マフィン作り方1写真
  2. 2

    残りの野菜をさいの目切りにする。ベーコンも野菜と同じくらいの大きさに切る。

    • 簡単美味!ベーコンと野菜のお食事マフィン作り方2写真
  3. 3

    薄力粉、ベーキングパウダー、三温糖、塩をボウルに振り入れておく。

    • 簡単美味!ベーコンと野菜のお食事マフィン作り方3写真
  4. 4

    3に溶き卵、牛乳、キャノーラ油、オリーブオイルを加え、ホイッパーでぐるぐる混ぜる。

    • 簡単美味!ベーコンと野菜のお食事マフィン作り方4写真
  5. 5

    ベーコンと、さいの目切りにした野菜を4に加える。

    • 簡単美味!ベーコンと野菜のお食事マフィン作り方5写真
  6. 6

    ゴムベラで軽く混ぜ、ベーキングカップを敷いた型に生地をスプーンを使って均等に入れる。

    • 簡単美味!ベーコンと野菜のお食事マフィン作り方6写真
  7. 7

    よけておいたハートのパプリカを6の上にのせる。

    • 簡単美味!ベーコンと野菜のお食事マフィン作り方7写真
  8. 8

    180度に予熱したオーブンで20分焼く。(ご家庭のオーブンにあわせて、温度、焼き時間調整してね)

    • 簡単美味!ベーコンと野菜のお食事マフィン作り方8写真
  9. 9

    焼けたら出来上がり。

    • 簡単美味!ベーコンと野菜のお食事マフィン作り方9写真

コツ・ポイント

特にありません。好みの野菜で作ってみてね!個別にラップで包み、冷蔵、冷凍できます。

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yuyu273
yuyu273 @cook_40127490
2018/04/20 07:48に公開
4歳の娘を持つママです。お料理好き♡作って美味しく食べてもらうのがやっぱり嬉しいですよね!皆さんのレシピ、楽しく美味しく活用させていただき、ありがとうございます。ちょっぴりズボラなので簡単で肩肘はらないで、作れるものが普段は多いです。ブログ書いてます。⇨ http://horiyuudolce.tokyo
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18200375
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