白玉粉に青汁の粉を入れます

水を加える前に粉を混ぜておきます

水を少しずつ加え、耳たぶ程の固さになったらラップで包み冷蔵庫に30分ほど休ませます。

生地を12個に分けて、丸く成形します。

平たく延ばして、あんこを包みます。あまり多いと溢れてしまうので注意して下さい。

表面にヒビ割れが無いように、ツルツルにして下さい。
（左があんこ入り、右はあんこを入れる前です）

沸騰したお湯で8〜10分茹でます。
浅葱色が濃い深緑色に変わります。
時間が開花したら、氷水で一気に冷やして下さい。

生地の内側にも火が通ったら出来上がりです。