アップルシナモン・ダイエットケーキ
乳製品を使わない、マクロビケーキ、りんごバージョン。油脂にココナッツオイルを使用しています。
このレシピの生い立ち
乳製品、バターなどの油脂が入っていません。小麦以外のアレルギーに対応、身体にやさしいおやつです。
アップルシナモン・ダイエットケーキ
乳製品を使わない、マクロビケーキ、りんごバージョン。油脂にココナッツオイルを使用しています。
このレシピの生い立ち
乳製品、バターなどの油脂が入っていません。小麦以外のアレルギーに対応、身体にやさしいおやつです。
アプリでひらく作り方
- 1
☆の部分の準備をします。りんごは皮と芯を取り、適当な大きさにカットし琺瑯やステンレスの鍋に入れ、☆印の材料をすべて入れる
-
- 2
１をしばらく放置します（３０分～１時間）
オーブンを１８０度に温めます - 3
粉類の準備をします。粉類をすべて軽量して、振るいにかけます。セルクルにオーブンシートを敷いておきます
- 4
２の粗目が馴染んで少し水気がでてきたら、中火にしてかき混ぜながら、煮りんごを作ります。
- 5
４が全体的に少し柔らかくなった時点で火を止めてボウルに移し、麺棒で少し叩いて、半潰しの状態にします。
-
- 6
2015.11.8追記
フープロを使って粗くピューレにするのもおススメです。 - 7
１で使った残りのりんごを飾り用に準備します。写真のように芯を取り皮だけ残った状態で３ｍｍ程の薄切りにスライスします
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- 8
大き目のボウルに豆乳以外の○の材料をすべて入れて、泡立て器でかき混ぜたら、３の粉を入れ、ゴムべらに持ち替えて馴染ませます
- 9
７に豆乳を少しずつ入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。途中シナモンパウダーを適量振り入れます
- 10
３で用意しておいたセルクルに８を入れてヘラで平らにしたところに６の飾り用りんごを写真のように乗せます
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- 11
シナモンが好きな方は９にシナモンをもう一度一振りします
- 12
１８０度のオーブンに９にアルミホイルを被せたものを入れて、２５分焼いたところでアルミを取り、さらに２０分焼きます
- 13
竹串を刺して中に火が通っていたら、すぐに取り出し、型から外し、ケーキクーらで冷まして出来上がりです
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コツ・ポイント
時間がたくさんあれば、煮リンゴをジャム状にしっかり煮て作っても美味しくできます。その場合はりんごの分量をもう少し増やしてもOKです。
オーブンはデロンギコンベクションオーブンを使っています。表面が焦げやすいので最初アルミホイルを被せました。
つくれぽ
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