大根の皮を剥き、縦に4等分にする。

2〜3㎜ぐらいに、薄くスライスする。

薄く切った大根をボールに入れ塩を入れ、よくかき混ぜてしばらく置いておく。(水が出てきます)

梅干しを、包丁で細かく叩く。

梅タレの材料をすべて入れてよく混ぜ合わせておく。

水けをよく絞った大根と梅タレを、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

食べる時に梅タレと大根をよくかき混ぜ、盛り付けて完成です！