アサリの和風だしパスタ

エリオットゆかり
エリオットゆかり @cook_40053898

あさりの出汁とかつおだしのダブルのおいしさです。上品な味わいでいくらでも食べられてしまうおいしさです。
このレシピの生い立ち
うまみたっぷり、あさりと、かつおだしのダブル出汁のおいしさで作る上品な和風パスタです。ピーマンの代わりに海外ではパプリカで代用できます。彩りもきれいでおもてなしにも最適!ささっと作れるのも魅力です。素材のおいしさを味わってくださいね。

アサリの和風だしパスタ

あさりの出汁とかつおだしのダブルのおいしさです。上品な味わいでいくらでも食べられてしまうおいしさです。
このレシピの生い立ち
うまみたっぷり、あさりと、かつおだしのダブル出汁のおいしさで作る上品な和風パスタです。ピーマンの代わりに海外ではパプリカで代用できます。彩りもきれいでおもてなしにも最適!ささっと作れるのも魅力です。素材のおいしさを味わってくださいね。

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材料

2人分
  1. スパゲティー 160g
  2. あさり 200g
  3. ピーマン 75g
  4. プチトマト 6個
  5. にんにく 2片
  6. 赤唐辛子(小口切り) 小さじ1
  7. オリーブオイル 大さじ2
  8. 50ml
  9. 顆粒かつおだし 1本(8g)

作り方

  1. 1

    たっぷりの湯に塩を入れパスタを表示時間通りゆでる。

  2. 2

    ピーマン、にんにくはみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め香りが出てきたらピーマン、赤唐辛子を加えて更に炒める。

  4. 4

    3の中に砂抜きをしたあさり、1/2に切ったプチトマト、酒を加えてひと混ぜし、アサリが開くまで加熱する。

  5. 5

    4の中に顆粒かつおだしを加えてなじんだら、1を加えて混ぜて完成。

コツ・ポイント

①パスタのゆで汁も少し加えるとよい。約大さじ3

②パスタはアルデンテにするとおいしさが倍増です♪

③大皿の横に盛り付けているプチトマトは分量外です。

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