アサリの和風だしパスタ

エリオットゆかり @cook_40053898
あさりの出汁とかつおだしのダブルのおいしさです。上品な味わいでいくらでも食べられてしまうおいしさです。
このレシピの生い立ち
うまみたっぷり、あさりと、かつおだしのダブル出汁のおいしさで作る上品な和風パスタです。ピーマンの代わりに海外ではパプリカで代用できます。彩りもきれいでおもてなしにも最適!ささっと作れるのも魅力です。素材のおいしさを味わってくださいね。
アサリの和風だしパスタ
あさりの出汁とかつおだしのダブルのおいしさです。上品な味わいでいくらでも食べられてしまうおいしさです。
このレシピの生い立ち
うまみたっぷり、あさりと、かつおだしのダブル出汁のおいしさで作る上品な和風パスタです。ピーマンの代わりに海外ではパプリカで代用できます。彩りもきれいでおもてなしにも最適!ささっと作れるのも魅力です。素材のおいしさを味わってくださいね。
作り方
- 1
たっぷりの湯に塩を入れパスタを表示時間通りゆでる。
- 2
ピーマン、にんにくはみじん切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め香りが出てきたらピーマン、赤唐辛子を加えて更に炒める。
- 4
3の中に砂抜きをしたあさり、1/2に切ったプチトマト、酒を加えてひと混ぜし、アサリが開くまで加熱する。
- 5
4の中に顆粒かつおだしを加えてなじんだら、1を加えて混ぜて完成。
コツ・ポイント
①パスタのゆで汁も少し加えるとよい。約大さじ3
②パスタはアルデンテにするとおいしさが倍増です♪
③大皿の横に盛り付けているプチトマトは分量外です。
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