ナンプラーで☆あさりと水菜のボンゴレ
うさぎのシーマ @usagi_shiima
あさりの旨みにナンプラーとバター、レモンが相性ピッタリ。瑞々しい水菜の食感も美味しい、タイの香りのするパスタです☆
このレシピの生い立ち
春に旬を迎える浅利。ちょうど沢山届いた水菜があったので、使いかけのナンプラーでひと味変わったパスタを作りました。なかなか美味しく出来たので、覚書です。
ナンプラーで☆あさりと水菜のボンゴレ
あさりの旨みにナンプラーとバター、レモンが相性ピッタリ。瑞々しい水菜の食感も美味しい、タイの香りのするパスタです☆
このレシピの生い立ち
春に旬を迎える浅利。ちょうど沢山届いた水菜があったので、使いかけのナンプラーでひと味変わったパスタを作りました。なかなか美味しく出来たので、覚書です。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは塩抜きし、殻をこすり合わせて洗いザルに上げておきます。葫は潰し、水菜は3cm長さにカットしておきます。
-
- 2
たっぷりの湯を沸かし、塩を加えてパスタを茹で始めます。
フライパンにオリーブオイルと葫を入れて弱火に点火します。
-
- 3
葫の香りが立ってきたら、あさりを加えてひと炒めし、酒を加えて蓋をします。あさりの口が開いたら一旦火を止めておきます。
-
- 4
パスタがアルデンテに茹で上がったら、③を再び点火しパスタを加えます。水菜、バター、ナンプラー、胡椒で味を調えます。
-
- 5
お皿に盛り付けます。レモンを絞って熱々を召し上がれ♪
-
- 6
2015.02.23
クックパッドニュースで紹介して頂きました
m(_ _)m -
コツ・ポイント
浅利に含まれる塩分によって、ナンプラーの量は調整して下さいね。小匙1/2で味見をして、足りない様なら少し足すと良いと思います。
水菜はシャキシャキ感を残すため、火を通し過ぎない様にして下さい。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18200993
