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ブリ照り焼き
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ブリ照り焼き-レシピのメイン写真

ブリ照り焼き

ワンダーキッチンラボ
ワンダーキッチンラボ @cook_40067748

＊2014.1話題入り＊
ふっくらした身に仕上がりますよ♪　今回はごま油の風味を生かした照り焼きです
このレシピの生い立ち
ぶりの定番といえば、照り焼き！

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ふっくらした身に仕上がりますよ♪　今回はごま油の風味を生かした照り焼きです
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材料

４人分
  • ぶりの切り身 ４切れ
  • 水 １００cc
  • 濃口しょうゆ 大さじ３
  • 酒 大さじ２
  • 砂糖 大さじ１.５
  • みりん 大さじ２
  • ごま油 大さじ１
  • 生姜 ２かけ分
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作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を熱し、ブリを並べます。焼き色がついたら裏に返します

  2. 2

    酒をふり入れ、水、生姜の半分量を輪切りにしたものを入れ、ふわっと酒の香りがしたら、砂糖を加えます

    • ブリ照り焼き作り方2写真
  3. 3

    沸々と煮立ってきたら醤油、みりんを入れ、時々タレを魚の上からも回しかけ、全体に照りが出るまで煮つめる。

    • ブリ照り焼き作り方3写真
  4. 4

    魚にタレが絡むようになったら火を止め、生姜の千切りを乗せて盛りつけます

    • ブリ照り焼き作り方4写真
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ワンダーキッチンラボ
ワンダーキッチンラボ @cook_40067748
2013/04/07 09:40に公開
手作り大好き主婦です。『ママの作る料理はおいしいね』って言葉が聞きたくて、毎日せっせと手作りしてます。働く主婦は大忙し。”ササッと簡単、とっても美味しい！　食卓に笑顔を”　がモットーです。
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このレシピのキーワード

照り焼き ぶり 切り身 酒 しょうが

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